Вентиляции в ресторане
Очистка домашней вытяжки от загрязнения или жировых наслоений – крайне кропотливое и трудоемкое дело. На предприятиях общественного питания все усложняется тем, что остановить их рабочий цикл практически невозможно. Зачастую многие заведения предоставляют услуги в течение всего дня, без выходных. При этом, очистка вентиляции от жира в ресторане должна производиться в обязательном порядке, на постоянной основе.
Стоимость услуг
| Площадь | Стоимость |
|---|---|
| 1 М² | 3 300 руб |
| 2 - 3 М² | 2 000 руб/м |
| 3 - 5 М² | 1 500 руб/м |
| 5 - 10 М² | 1 100 руб/м |
| от 10 М² | договорная |
Какие задачи выполняют системы вентиляции
СЭСМОСОБЛ проводит дезинфекцию после мышей в Москве и Московской. Уборка после мышей области по низким ценам
Владельцы ресторанов (кафе, столовых) не могут допускать ситуации, когда со стороны гостей поступают претензии относительно духоты в зале, наличия неприятных запахов из туалетной/курительной комнаты или ароматов, доносящихся из кухни. Это ведет к снижению репутации ресторана и потере прибыли. Вентиляция в зале всегда должна работать исправно, обеспечивать полный комфорт посетителей.
Вытяжка на кухне, обеспечивающая для персонала наличие чистого, здорового воздуха на рабочем месте, обязана выполнять следующие функции:
- отводить пар и дым;
- устранять тепло от печей и иной кухонной техники;
- снижать влажность;
- бороться с неприятными запахами.
Если кухонная вентиляция организована правильно, она не только обеспечивает хорошую работоспособность сотрудников, но и сбережет помещение от возникновения пожара.
Вентиляционные системы также работают в туалетных комнатах и душевых. Они необходимы для нейтрализации едких запахов, нормализации температуры воздуха в помещении, а также предотвращения появления вредных микроорганизмов и плесени.
Почему требуется чистка вентиляции в кафе
Главной функцией любой вентилирующей системы является очищение воздуха от паров и жира, которые в большом количестве оседают на стенах кухни ресторана во время приготовления блюд. Вентиляция помогает восстановить уровень влажности и устранить запахи. К ее преимуществам относится безопасность для здоровья и длительный срок эксплуатации. Однако, имеются также недостатки, главным из них считается быстрое загрязнение, приводящее к значительному снижению эффективности.
Пары от масел оседают на стенках воздуховодов, затвердевают и глазируются. Сузившиеся каналы заметно ухудшают качество работы вентиляции, на застывшей массе постепенно оседает пыль, создающая благоприятные условия для развития бактерий, вредных для здоровья человека. Кроме того, она становится источником повышенной пожароопасности. Регулярная чистка вентиляции необходима, чтобы:
- снизить уровень загрязненности воздуха;
- исключить появление задымления в процессе жарки;
- не допустить покрытия стен жиром и грязью;
- не возникали пожароопасные ситуации;
- создать барьер для проникновения «ароматов» из кухни в зал, где находятся посетители.
Периодичность
СЭСМОСОБЛ проводит качественную дезинфекция от тараканов в квартире в Москве и области.
Любую вытяжку требуется очищать как можно чаще, если ее используют с большой интенсивностью. Это касается оборудования, установленного в барах, кафе, столовых и ресторанах. Здесь пищу не просто готовят, но и подают. Ежедневно в зал приходят пообедать или поужинать десятки гостей. У каждого из них могут быть проблемы со здоровьем: аллергия, ОРВИ или простуда. Особое внимание следует уделить чистоте воздуха, если в заведении находятся родители с детьми. Следуя рекомендациям, очищать вентиляционную систему необходимо не реже одного раза в неделю. Это поможет добиться соблюдения норм гигиенической и санитарно-эпидемиологической безопасности.
Регулярное очищение вытяжных отверстий и решеток обеспечит здоровый обмен воздуха, чрезвычайно важный для мест с большим скоплением людей, а также поможет намного продлить срок использования и надежность работы дорогостоящего оборудования. Самое важное – будут предотвращены чрезвычайно опасные последствия, возникающие в процессе наращивания отложений жира.
Этапы проведения работы
Если вы решились проводить чистку вентиляции собственными силами, следуйте пошаговой инструкции:
- подготовительный этап: изучите паспорт устройства, уберите вилку из электросети, снимите нижнюю панель, вытащите фильтры и разберите вентиляционную трубу.
- работа по очистке: производится при помощи твердой губки или щетки.
Совет специалиста: Добиться качественного очищения решеток от наслоений жира помогает применение уксуса или лимонной кислоты. В качестве инструмента используйте скребки из металла или пластика, а также специальные приборы, предназначенные для чистки систем вентилирования.
- распыление размягчающих жир веществ производите только после того, как будут надеты резиновые перчатки, защищающие кожу от разъедания.
- дезинфекция – после очистки следует тщательно прополоскать все детали под струей проточной воды и протереть насухо.
Как убрать сильные загрязнения
Твердые наслоения жира ликвидировать гораздо сложнее. В этом случае придется прибегнуть к кардинальным методам. Только так можно полностью восстановить функциональные возможности системы вентиляции. Наиболее эффективными представляются следующие средства:
- «крот» в жидком или порошкообразном виде. В кастрюлю с водой закладывают сетку и туда засыпают (заливают) средство. Спустя 10 минут нужно хорошо очистить и промыть.
- нашатырный спирт. 100 мл нашатыря смешать с четырьмя литрами воды, прокипятить фильтр в течение 15 мин. Хорошо промыть.
Указанные средства считаются едкими, по этой причине их можно применять только два раза за все время эксплуатации вентиляции. В противном случае разрушению подвергнутся элементы, выполненные из тонкого металла.
Очистка вентканалов
Воздуховодные трубы большой протяженности чистят с помощью гибких валов. Такую услугу заказывают в специализированных компаниях, причем, ее стоимость не слишком дорогая. Такое устройство вычищает даже трубы длиной до 25 метров, с которых не снимались жировые наслоения в течение пяти лет. Для обработки используют жирорастворимые вещества. Устройство запускается внутрь трубы и распределяет их по стенам, постепенно дойдя до упора. После того, как произойдет обратный возврат, скопления жира начнут выливаться, а вентиляция полностью очистится.
Совет специалиста: перед тем как начнется чистка вентиляции в кафе, накройте всю бытовую технику клеенкой. Также закрепите ее на конце выхода, а конец поместите в ведро. Так выливаемая грязь будет поступать непосредственно в емкость, а, значит, не потребуется дополнительное время на уборку.
Куда обращаться?
Чистка воздуховодов вентиляции от жира – чрезвычайно кропотливое дело, которое лучше поручить специалистам. Сегодня насчитывается немало компаний, работающих в сфере обслуживания микроклиматической техники. Абсолютного доверия заслуживают организации, длительное время успешно работающие в указанной сфере, чья позитивная деятельность подтверждается отзывами благодарных клиентов. Немаловажно также представление долгосрочных гарантий, постоянная поддержка связи с заказчиком и предоставление сервисных услуг. Такие компании всегда идут навстречу пожеланиям владельцев, они готовы подстроиться под их рабочий график и предоставить услугу чистки вентиляции в кафе (ресторане) даже в ночное время и по приемлемой цене.
Отзыв: Давно понял, что всегда нужно иметь дело исключительно с профессионалами. Это всегда выгодно, быстро и недорого, зато результат – отличный. Как только возникает необходимость в чистке системы вентиляции, сразу же звоню ребятам из этой компании. За много лет сотрудничества они еще ни разу меня не подвели. Всегда приезжают в то время, которое удобно для нас, считаются с тем, что большой ресторан можно закрывать на обслуживание лишь ночью и то на несколько часов. Для проведения работ у них есть все необходимые материалы и оборудование. Очистка вентиляции от жира в ресторане выполняется быстро и качественно, да и стоимость устраивает.
Городская станция дезинфекции СЭСМОСОБЛ оказывает полный перечень услуг СЭС для населения и бизнеса в Москве и Московской области.